domingo, 2 de agosto de 2015

Una buena cena de tapas ideal para el verano

Hoy traemos unas ideas variadas de tapas. Os dejemos varias sugerencias para una cena o comida.
1. Secreto iberico con cebolla caramelizada
2. Rollito de salmón ahumado con mayonesa
3. Cazuelita de masa de empanadilla con palito de cangrejo y mayonesa y brocheta de langostino.
4. Vasito de salmorejo.
5. Ensalada de maiz con aguacate en barquita.
6. Platito con pulpo a la gallega

Una buena cena de tapas ideal para el verano

Hoy traemos unas ideas variadas de tapas. Os dejemos varias sugerencias para una cena o comida.
1. Secreto iberico con cebolla caramelizada
2. Rollito de salmón ahumado con mayonesa
3. Cazuelita de masa de empanadilla con palito de cangrejo y mayonesa y brocheta de langostino.
4. Vasito de salmorejo.
5. Ensalada de maiz con aguacate en barquita.
6. Platito con pulpo a la gallega

Mousse de cava

Hoy llegamos con un postre para los amantes del cava. Dejamos una receta de mousse de cava para 4 personas.
Necesitaremos como ingredientes :
- 4 gr de gelatina neutra
- 75 gr de nata
- 50 gr de cava
- 2 claras de huevo
- 50gr de azucar glass

Calentamos la nata junto con el azucar hasta que empiece a hervir.Metemos la gelatina en agua nuy fria para que se deshaga. Una vez retiramos del fuego la nata y el azucar agregamos la gelatina escurrida y removemos bien hasta que se disuelva y mezclamos con el cava.
Dejamos templar unos minutos mientras montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Cuando la mezcla liquida tenga cuerpo y se haya enfriado  un poco agregamos un tercio de las claras montadas con mucho cuidado, para que ambas mezclas tengan textura homogenea.Terminamos de unir procurando que no se baje. Vertemos en el molde y lo metemos en la nevera durante al menos tres horas. Despues ya esta listo para decorar! Espero que os guste. Para suavizarlo un poco se puede hacer una base de galleta.

Mousse de cava

Hoy llegamos con un postre para los amantes del cava. Dejamos una receta de mousse de cava para 4 personas.
Necesitaremos como ingredientes :
- 4 gr de gelatina neutra
- 75 gr de nata
- 50 gr de cava
- 2 claras de huevo
- 50gr de azucar glass

Calentamos la nata junto con el azucar hasta que empiece a hervir.Metemos la gelatina en agua nuy fria para que se deshaga. Una vez retiramos del fuego la nata y el azucar agregamos la gelatina escurrida y removemos bien hasta que se disuelva y mezclamos con el cava.
Dejamos templar unos minutos mientras montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Cuando la mezcla liquida tenga cuerpo y se haya enfriado  un poco agregamos un tercio de las claras montadas con mucho cuidado, para que ambas mezclas tengan textura homogenea.Terminamos de unir procurando que no se baje. Vertemos en el molde y lo metemos en la nevera durante al menos tres horas. Despues ya esta listo para decorar! Espero que os guste. Para suavizarlo un poco se puede hacer una base de galleta.

sábado, 11 de julio de 2015

El mejor trabajo del mundo y el mas sacrificado



Hola, buenas a todos los que seguis el blog... estareís pensando que me he olvidado por unos días de escribir..pero no. Es que tengo que sacar tiempo para hacerlo y voy cogiendo ideas.
Os traigo este video que pienso que os puede gustar. Se trata de una entrevista de trabajo que busca una serie de requisitos en la persona a la que se va a contratar. Los que optan al trabajo cada vez ven mas dificultades para conseguir el puesto ya que son requerimientos que exigen mucha generosidad, mucho darse a los demás, movilidad, alto nivel de resistencia, todos los días de la semana y los 365 del año, relaciones interpersonales, una constancia atención, se requiere ademas una disposición de felicidad, una persona que lleve el ritmo, y ademas no va a recibir ningún tipo de salario.
¿Estarías tu preparada para ser director de operaciones?.Este trabajo puede resultar dificil pero es el mas gratificante. Si eres madre, eres una de ellas.  Y sino solo preguntarte si valoras lo que hace por ti..
Espero que te haya gustado.

El mejor trabajo del mundo y el mas sacrificado



Hola, buenas a todos los que seguis el blog... estareís pensando que me he olvidado por unos días de escribir..pero no. Es que tengo que sacar tiempo para hacerlo y voy cogiendo ideas.
Os traigo este video que pienso que os puede gustar. Se trata de una entrevista de trabajo que busca una serie de requisitos en la persona a la que se va a contratar. Los que optan al trabajo cada vez ven mas dificultades para conseguir el puesto ya que son requerimientos que exigen mucha generosidad, mucho darse a los demás, movilidad, alto nivel de resistencia, todos los días de la semana y los 365 del año, relaciones interpersonales, una constancia atención, se requiere ademas una disposición de felicidad, una persona que lleve el ritmo, y ademas no va a recibir ningún tipo de salario.
¿Estarías tu preparada para ser director de operaciones?.Este trabajo puede resultar dificil pero es el mas gratificante. Si eres madre, eres una de ellas.  Y sino solo preguntarte si valoras lo que hace por ti..
Espero que te haya gustado.

miércoles, 27 de mayo de 2015

Mucho que pensar. .

Os dejo una historia que os hará pensar a más de una.

Las ejecutivas del hogar
En cierta ocasión, un grupo de mujeres reunidas una tarde tomando café, presumían un poco de sus logros profesionales.

Una hablaba de la maestría que estaba sacando, otra del puesto en una
compañía importante, otra de su propio negocio y así todas fueron hablando de sus ascensos y logros.

Entre el grupo había una señora muy callada a la que le preguntaron a que se dedicaba; ella con un tono de vergüenza respondió que se dedicaba al hogar, era Ama de Casa.

Una psicóloga que estaba presente salió inmediatamente en su defensa y le dijo:
"¿Qué sería de este mundo si se hubieran extinguido esas valientes "Madres de Familia?" y le recordó que la empresa de la que ella era presidenta, gerente y operaria jamás se podría igualar.

Una madre en el único lugar que es insustituible es en su propio hogar.
Profesión de una Madre: Es la constructora de la base de la sociedad.
Cualquier mujer puede ser sustituida en cualquier cargo laboral, menos en su propio hogar.

La sociedad consumista ha hecho que se menosprecie su labor porque
aparentemente no produce ingresos a la familia. No hay nada más
equivocado, pues una madre es la cabeza de la institución que representa la base de la sociedad. La Empresa que dirige se llama FAMILIA y su producción es nada menos que todos los hombres y mujeres profesionales del futuro..

De esta FAMILIA salen los futuros profesionales.

Cuando una madre cura las raspaduras de su hijo en las rodillas o es chofer de ellos en las tardes o va al supermercado para que todos tengan algo que comer, es en ese momento que ocupa el cargo de "GERENTE DE SERVICIOS GENERALES".

Cuando la vemos explicando difíciles divisiones con decimales a sus hijos o enseñándoles educación y respeto ocupa el cargo de "GERENTE DE RECURSOS HUMANOS"

Cuando se le oye hablar de todas las cualidades de sus hijos, es una "GERENTE DE MERCADEO", pues nadie cree tanto en su producto como una madre de sus hijos.

Su Horario: ILIMITADO
Su turno laboral puede empezar en la madrugada con el llanto del bebe con hambre, puede seguir el resto del día encargándose de que todo en la casa funcione bien.
Por la tarde es chofer, la profesora de sus hijos.
Por la noche, la esposa amorosa que escucha y atiende a su esposo y ella
puede seguir levantada esperando a que su hijo adolescente llegue de la
fiesta.

Cuando tiene un rato de descanso, no deja de pensar en sus funciones.
No puede delegar su trabajo porque al imprimirle tanto cariño es casi
imposible encontrar personal capacitado para igualarla.
Ella no puede encargarle a la secretaria la transmisión de valores, de
moral, de principios, ni mandar por fax el beso de las buenas noches.

Su Salario: INALCANZABLE
De hecho, ella misma no concibe la idea de recibir nada a cambio porque lo hace por amor.
Algún día de las madres recibe una flor, un dibujo con brillantes crayolas
o la estrellita en la frente de su hijo? con esto siente que le han dado el
mejor de los ascensos.

Pensión de Jubilación: Nada de esto recibirá, más bien después de 14 o 18 años de inalcanzable trabajo será aparentemente despedida sin prestaciones cuando le dicen:
"Por favor mamá, no te metas es mi vida".Queda aparentemente despedida porque solo la presencia de una madre es importante, aunque en esos momentos no se den cuenta.
Monumento o Diploma: ¿Dónde está el monumento o diploma a estas EMPRESARIAS que no se cansan de ejercer su profesión?
El médico, empresario, artista, sacerdote, ingeniero, abogado ,doctora,
licenciada, arquitecto, etc., que entregan sus vidas a otros han salido de
esas empresas llamadas "FAMILIAS".
Esos grandes profesionales son sus logros, honores, trofeos y diplomas.

Mucho que pensar. .

Os dejo una historia que os hará pensar a más de una.

Las ejecutivas del hogar
En cierta ocasión, un grupo de mujeres reunidas una tarde tomando café, presumían un poco de sus logros profesionales.

Una hablaba de la maestría que estaba sacando, otra del puesto en una
compañía importante, otra de su propio negocio y así todas fueron hablando de sus ascensos y logros.

Entre el grupo había una señora muy callada a la que le preguntaron a que se dedicaba; ella con un tono de vergüenza respondió que se dedicaba al hogar, era Ama de Casa.

Una psicóloga que estaba presente salió inmediatamente en su defensa y le dijo:
"¿Qué sería de este mundo si se hubieran extinguido esas valientes "Madres de Familia?" y le recordó que la empresa de la que ella era presidenta, gerente y operaria jamás se podría igualar.

Una madre en el único lugar que es insustituible es en su propio hogar.
Profesión de una Madre: Es la constructora de la base de la sociedad.
Cualquier mujer puede ser sustituida en cualquier cargo laboral, menos en su propio hogar.

La sociedad consumista ha hecho que se menosprecie su labor porque
aparentemente no produce ingresos a la familia. No hay nada más
equivocado, pues una madre es la cabeza de la institución que representa la base de la sociedad. La Empresa que dirige se llama FAMILIA y su producción es nada menos que todos los hombres y mujeres profesionales del futuro..

De esta FAMILIA salen los futuros profesionales.

Cuando una madre cura las raspaduras de su hijo en las rodillas o es chofer de ellos en las tardes o va al supermercado para que todos tengan algo que comer, es en ese momento que ocupa el cargo de "GERENTE DE SERVICIOS GENERALES".

Cuando la vemos explicando difíciles divisiones con decimales a sus hijos o enseñándoles educación y respeto ocupa el cargo de "GERENTE DE RECURSOS HUMANOS"

Cuando se le oye hablar de todas las cualidades de sus hijos, es una "GERENTE DE MERCADEO", pues nadie cree tanto en su producto como una madre de sus hijos.

Su Horario: ILIMITADO
Su turno laboral puede empezar en la madrugada con el llanto del bebe con hambre, puede seguir el resto del día encargándose de que todo en la casa funcione bien.
Por la tarde es chofer, la profesora de sus hijos.
Por la noche, la esposa amorosa que escucha y atiende a su esposo y ella
puede seguir levantada esperando a que su hijo adolescente llegue de la
fiesta.

Cuando tiene un rato de descanso, no deja de pensar en sus funciones.
No puede delegar su trabajo porque al imprimirle tanto cariño es casi
imposible encontrar personal capacitado para igualarla.
Ella no puede encargarle a la secretaria la transmisión de valores, de
moral, de principios, ni mandar por fax el beso de las buenas noches.

Su Salario: INALCANZABLE
De hecho, ella misma no concibe la idea de recibir nada a cambio porque lo hace por amor.
Algún día de las madres recibe una flor, un dibujo con brillantes crayolas
o la estrellita en la frente de su hijo? con esto siente que le han dado el
mejor de los ascensos.

Pensión de Jubilación: Nada de esto recibirá, más bien después de 14 o 18 años de inalcanzable trabajo será aparentemente despedida sin prestaciones cuando le dicen:
"Por favor mamá, no te metas es mi vida".Queda aparentemente despedida porque solo la presencia de una madre es importante, aunque en esos momentos no se den cuenta.
Monumento o Diploma: ¿Dónde está el monumento o diploma a estas EMPRESARIAS que no se cansan de ejercer su profesión?
El médico, empresario, artista, sacerdote, ingeniero, abogado ,doctora,
licenciada, arquitecto, etc., que entregan sus vidas a otros han salido de
esas empresas llamadas "FAMILIAS".
Esos grandes profesionales son sus logros, honores, trofeos y diplomas.

domingo, 10 de mayo de 2015

¡Una superheroe en el día a día!

Os dejo este vídeo que os dejará sin palabras y a más de una hará que salte alguna que otra lagrimilla... El mundo del siglo XXI espera un superheroe como este niño del vídeo, alguien tan normal y tan sencillo como un hombre de la basura. Cada uno puede y debe ser un superheroe alli donde este..en el trabajo, en la casa, en la familia, con los amigos, en el colegio, en la facultad...todos podemos llegar a ser verdaderos superheroes si de verdad buscamos ayudar a la gente que nos rodea..y no solo ayudar sino querer y hacer por ella lo que necesite.

¡Una superheroe en el día a día!

Os dejo este vídeo que os dejará sin palabras y a más de una hará que salte alguna que otra lagrimilla... El mundo del siglo XXI espera un superheroe como este niño del vídeo, alguien tan normal y tan sencillo como un hombre de la basura. Cada uno puede y debe ser un superheroe alli donde este..en el trabajo, en la casa, en la familia, con los amigos, en el colegio, en la facultad...todos podemos llegar a ser verdaderos superheroes si de verdad buscamos ayudar a la gente que nos rodea..y no solo ayudar sino querer y hacer por ella lo que necesite.

domingo, 15 de marzo de 2015

Salsa barbacoa al estilo casero

Esta receta de salsa barbacoa esta buenísima. Recomiendo a todos que la probéis. Esta muy buena para utilizar en pizzas pero también con cualquier otra cosa de untar.
Necesitamos:
- 1 lata de coca cola
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de tomate frito
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de salsa perrins
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita  de cayena
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla o cucharada de cebolla frita
- 1 diente de ajo ( tambien puede ser ajo en polvo)
Para hacerla mezclamos muy bien todos los ingredientes. Esta buenísima!

Salsa barbacoa al estilo casero

Esta receta de salsa barbacoa esta buenísima. Recomiendo a todos que la probéis. Esta muy buena para utilizar en pizzas pero también con cualquier otra cosa de untar.
Necesitamos:
- 1 lata de coca cola
- 1 taza de ketchup
- 1 taza de tomate frito
- 1/2 taza de vinagre
- 1/2 taza de salsa perrins
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita  de cayena
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cebolla o cucharada de cebolla frita
- 1 diente de ajo ( tambien puede ser ajo en polvo)
Para hacerla mezclamos muy bien todos los ingredientes. Esta buenísima!

sábado, 14 de marzo de 2015

Comer es....FELICIDAD

Dedico esta entrada a todas aquellas personas que ven la comida como algo que aporta felicidad y alegría.
Cuantas veces al disfrutar de una comida, con compañía, nos sentimos felices, alegres, contentos. ..nos sentimos con más ganas, ilusión para hacer lo que tenemos entre manos.
No es que haya realizado un estudio científico sobre el tema, pero pienso que muchas veces la felicidad esta relacionada en gran parte con el buen comer. La mayoría de los españoles tendemos a celebrar todo con un gran banquete, siempre la comida es protagonista de una gran celebración y nunca puede faltar, porque a mí parecer forma parte de nuestra cultura.
Mucha veces una buena comida en familia hace que uno deje de lado las preocupaciones que tiene, lo que anda rondando su cabeza para pasar un buen rato, para dedicar tiempo y escuchar a los que le rodean, todo, gracias a una buena comida, preparada con cariño y con la colaboración de todos. Eso sí que es felicidad.
Muchas veces una persona deja de mostrarse como es porque tiene el estomago vacío. También es bueno hacer disfrutar con la comida, no basta con dar de comer a una familia, sino saber transmitir emociones y sentimientos positivos con la comida . Muchas veces la comida traera a nuestra cabeza recuerdos, momentos felices que hemos vivido. ..o también nos dará animo para hacer con ilusión todo aquello que tenemos entre manos.
En nuestras manos está hacer a los que rodean personas alegres, felices. .y sobre todo cargar las pilas de sus vidas.

Estos días,  sin ir muy lejos , he vivido un episodio de  estos. .en los que una se da cuenta cómo la que tiene al lado es feliz disfrutando de su plato preferido. 
Estaba con varias amigas con las que iba a comer y me fije en una de ellas que había estado mucho tiempo con régimen. Al entrar en el restaurante italiano en el que íbamos a comer se le iba iluminando la cara de felicidad, a medida que se iba fijando en los platos de los demás comensales y viendo la distinta variedad de lo que podía elegir..
Al sentarnos en la mesa cada una cogio la carta y echo un vistazo para ver que es lo que iba a comer. Me fije en esta amiga mía y a medida que iba pasando las paginas se iba emocionando más. Al final optó por un gran plato de pasta, como el resto que pedimos lo mismo. 
Es verdad que todas pedimos lo mismo , y todas disfrutamos mucho...pero me llamo la atención esta en concreto porque el plato de pasta lo había disfrutado como ninguna...era la que más hablo en la comida..la que más cosas contó y la que preguntó a cada una de las que estábamos allí comiendo , cosas de nuestras vidas...y es que me dí cuenta de que a esta amiga el hecho de estar disfrutando de un gran plato de pasta le hacía ser ella, le hacía dar lo mejor de ella y sobre todo sabía hacer reír a todas con sus cosas.
Ni más ni menos esta es la conclusión que saqué del plato de pasta. Si quieres hacer feliz a alguien regalale su plato preferido. Le harás la persona más feliz del mundo.
Quiero acabar esta entrada con Esta frase:
“Los cocineros somos a nivel mundial un gran ejército, capaz de librar las más hermosas batallas para hacer felices a aquellos que comen lo que cocinamos”

Comer es....FELICIDAD

Dedico esta entrada a todas aquellas personas que ven la comida como algo que aporta felicidad y alegría.
Cuantas veces al disfrutar de una comida, con compañía, nos sentimos felices, alegres, contentos. ..nos sentimos con más ganas, ilusión para hacer lo que tenemos entre manos.
No es que haya realizado un estudio científico sobre el tema, pero pienso que muchas veces la felicidad esta relacionada en gran parte con el buen comer. La mayoría de los españoles tendemos a celebrar todo con un gran banquete, siempre la comida es protagonista de una gran celebración y nunca puede faltar, porque a mí parecer forma parte de nuestra cultura.
Mucha veces una buena comida en familia hace que uno deje de lado las preocupaciones que tiene, lo que anda rondando su cabeza para pasar un buen rato, para dedicar tiempo y escuchar a los que le rodean, todo, gracias a una buena comida, preparada con cariño y con la colaboración de todos. Eso sí que es felicidad.
Muchas veces una persona deja de mostrarse como es porque tiene el estomago vacío. También es bueno hacer disfrutar con la comida, no basta con dar de comer a una familia, sino saber transmitir emociones y sentimientos positivos con la comida . Muchas veces la comida traera a nuestra cabeza recuerdos, momentos felices que hemos vivido. ..o también nos dará animo para hacer con ilusión todo aquello que tenemos entre manos.
En nuestras manos está hacer a los que rodean personas alegres, felices. .y sobre todo cargar las pilas de sus vidas.

Estos días,  sin ir muy lejos , he vivido un episodio de  estos. .en los que una se da cuenta cómo la que tiene al lado es feliz disfrutando de su plato preferido. 
Estaba con varias amigas con las que iba a comer y me fije en una de ellas que había estado mucho tiempo con régimen. Al entrar en el restaurante italiano en el que íbamos a comer se le iba iluminando la cara de felicidad, a medida que se iba fijando en los platos de los demás comensales y viendo la distinta variedad de lo que podía elegir..
Al sentarnos en la mesa cada una cogio la carta y echo un vistazo para ver que es lo que iba a comer. Me fije en esta amiga mía y a medida que iba pasando las paginas se iba emocionando más. Al final optó por un gran plato de pasta, como el resto que pedimos lo mismo. 
Es verdad que todas pedimos lo mismo , y todas disfrutamos mucho...pero me llamo la atención esta en concreto porque el plato de pasta lo había disfrutado como ninguna...era la que más hablo en la comida..la que más cosas contó y la que preguntó a cada una de las que estábamos allí comiendo , cosas de nuestras vidas...y es que me dí cuenta de que a esta amiga el hecho de estar disfrutando de un gran plato de pasta le hacía ser ella, le hacía dar lo mejor de ella y sobre todo sabía hacer reír a todas con sus cosas.
Ni más ni menos esta es la conclusión que saqué del plato de pasta. Si quieres hacer feliz a alguien regalale su plato preferido. Le harás la persona más feliz del mundo.
Quiero acabar esta entrada con Esta frase:
“Los cocineros somos a nivel mundial un gran ejército, capaz de librar las más hermosas batallas para hacer felices a aquellos que comen lo que cocinamos”

lunes, 9 de marzo de 2015

Mousse de bayleis

Es un postre muy bueno, eso si con sabor a bayleis intenso para todos los que les guste. También  se puede reducir la cantidad de bayleis al gusto.
Necesitaremos para esta receta:
-120 gr de queso mascarpone o queso philadelphia  ( yo lo hice con philadelphia ,que es mas económico )
- 20 gr de azúcar
- 1/4 taza de bayleis
- 75 ml de nata

Modo de hacer:
Mezclamos en un bol ,el queso con el azúcar. Cuando este bien mezclado echamos el bayleis.  Por último añadimos la nata.  Una vez que tengamos la crema ya la podemos servir en vasitos.  Que lo disfrutéis!

Mousse de bayleis

Es un postre muy bueno, eso si con sabor a bayleis intenso para todos los que les guste. También  se puede reducir la cantidad de bayleis al gusto.
Necesitaremos para esta receta:
-120 gr de queso mascarpone o queso philadelphia  ( yo lo hice con philadelphia ,que es mas económico )
- 20 gr de azúcar
- 1/4 taza de bayleis
- 75 ml de nata

Modo de hacer:
Mezclamos en un bol ,el queso con el azúcar. Cuando este bien mezclado echamos el bayleis.  Por último añadimos la nata.  Una vez que tengamos la crema ya la podemos servir en vasitos.  Que lo disfrutéis!

viernes, 6 de marzo de 2015

Cheesecake con frambuesas y crumble

Esta receta la haremos en tres partes. Puede parecer compleja pero vale la pena porque esta buenísimo.
1. Sopa de chupito de frambuesa. Necesitaremos:
- Alminar 200 gr 
- vainilla 1ud
- pure de frambuesa 750 gr
- Puré de fresas 250 gr
- licor de frambuesa 100 gr
-frambuesas congeladas 100 gr
Modo de elaboración : hervimos el almíbar, metemos la vainilla y dejamos infusionar 10 minutos. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos. Lo conservamos en frío mientras hacemos las otras dos partes. 
2. Crema de queso. Necesitamos:
- Queso fresco o mascarpone 250 gr
- Nata 100gr
- Azúcar 50 gr
Rompemos el queso con la batidora, añadimos la nata poco a poco, y,por último, el azúcar. 
3. Crumble  base. Necesitamos:
- azúcar moreno  1000 gr
- Mantequilla 1000 gr
- polvo de almendra 1000 gr
- harina floja 1000 gr
-Canela en polvo 50 gr
Mezclamos todos los ingredientes con la pala,  lo ponemos en una bandeja de horno a trocitos pequeños y lo cocemos en el horno a 165°C 8 minutos. 
Ahora que ya tenemos los tres pasos hechos vamos a rellenar el vasito con la sopa de frambuesa hasta la mitad. Luego echamos un poco de crema de queso y por encima crumble y algún fruto rojo para decorar.  Esta buenisimo. Espero que lo disfrutéis. 

Cheesecake con frambuesas y crumble

Esta receta la haremos en tres partes. Puede parecer compleja pero vale la pena porque esta buenísimo.
1. Sopa de chupito de frambuesa. Necesitaremos:
- Alminar 200 gr 
- vainilla 1ud
- pure de frambuesa 750 gr
- Puré de fresas 250 gr
- licor de frambuesa 100 gr
-frambuesas congeladas 100 gr
Modo de elaboración : hervimos el almíbar, metemos la vainilla y dejamos infusionar 10 minutos. Añadimos los demás ingredientes y mezclamos. Lo conservamos en frío mientras hacemos las otras dos partes. 
2. Crema de queso. Necesitamos:
- Queso fresco o mascarpone 250 gr
- Nata 100gr
- Azúcar 50 gr
Rompemos el queso con la batidora, añadimos la nata poco a poco, y,por último, el azúcar. 
3. Crumble  base. Necesitamos:
- azúcar moreno  1000 gr
- Mantequilla 1000 gr
- polvo de almendra 1000 gr
- harina floja 1000 gr
-Canela en polvo 50 gr
Mezclamos todos los ingredientes con la pala,  lo ponemos en una bandeja de horno a trocitos pequeños y lo cocemos en el horno a 165°C 8 minutos. 
Ahora que ya tenemos los tres pasos hechos vamos a rellenar el vasito con la sopa de frambuesa hasta la mitad. Luego echamos un poco de crema de queso y por encima crumble y algún fruto rojo para decorar.  Esta buenisimo. Espero que lo disfrutéis. 

Buenísima tabla de quesos

!Que rico! Y hoy de aperitivo o para picar en una cena traemos una seleccion de quesos.
1. La torta del casar. Es un queso de sabor fuerte pero vale la pena probar.
2. Queso idiazabal, propoio de la tierra vasca y tiene un sabor muy especial. Tambien un poco fuerte.
3.queso brie
4. Queso roquefort
5. Queso gallego
Tambien para untar y acompañar hemos comprado una serie de panecillos en hipercor que tienen bastante sabor. Tienen de sabor jamón,  de ajo y de cebolla. Espero que os haya gustado.

Buenísima tabla de quesos

!Que rico! Y hoy de aperitivo o para picar en una cena traemos una seleccion de quesos.
1. La torta del casar. Es un queso de sabor fuerte pero vale la pena probar.
2. Queso idiazabal, propoio de la tierra vasca y tiene un sabor muy especial. Tambien un poco fuerte.
3.queso brie
4. Queso roquefort
5. Queso gallego
Tambien para untar y acompañar hemos comprado una serie de panecillos en hipercor que tienen bastante sabor. Tienen de sabor jamón,  de ajo y de cebolla. Espero que os haya gustado.

jueves, 5 de marzo de 2015

Ensalada de hojaldre, huevo y jamón de pato

Una ensalada para una celebración. Además de estar muy buena por los contrastes de sabores, queda una buena y elegante presentación. Para empezar hemos hecho en el horno cuadraditos de hojaldre. Una vez hecho, hemos metido lechuga variada junto con un fruto seco, huevo duro de codorniz y encima tres láminas pequeñas de jamón de pato. En la tapa del hojaldre hemos colocado por último una lámina de foie, con un chorrito de aceite balsámico.Espero que os guste.

Fruta preparada

Os traigo una nueva idea sobre como preparar un frutero para sorprender. He utilizado hojas del jardin pasadas por agua y además he bañado alguna de las cerezas en chocolate blanco. Además  las fresas las he cortado dandoles forma de rosa. Espero que os guste.

Fruta preparada

Os traigo una nueva idea sobre como preparar un frutero para sorprender. He utilizado hojas del jardin pasadas por agua y además he bañado alguna de las cerezas en chocolate blanco. Además  las fresas las he cortado dandoles forma de rosa. Espero que os guste.

Ensalada de hojaldre, huevo y jamón de pato

Una ensalada para una celebración. Además de estar muy buena por los contrastes de sabores, queda una buena y elegante presentación. Para empezar hemos hecho en el horno cuadraditos de hojaldre. Una vez hecho, hemos metido lechuga variada junto con un fruto seco, huevo duro de codorniz y encima tres láminas pequeñas de jamón de pato. En la tapa del hojaldre hemos colocado por último una lámina de foie, con un chorrito de aceite balsámico.Espero que os guste.

miércoles, 25 de febrero de 2015

¡votar mi blog!

Hola a todos/as , estoy participando en un concurso de blogs.Necesito votos para mi blog!os dejo el link! gracias!
http://lablogoteca.20minutos.es/el-ingrediente-de-la-felicidad-34547/0/#vota

¡votar mi blog!

Hola a todos/as , estoy participando en un concurso de blogs.Necesito votos para mi blog!os dejo el link! gracias!
http://lablogoteca.20minutos.es/el-ingrediente-de-la-felicidad-34547/0/#vota

viernes, 30 de enero de 2015

Porque..ser madre es un plus!

Os dejo este anuncio,. Es muy bueno y hace reflexionar a uno sobre el papel de una madre de familia y sobre lo que ello reporta a nivel personal...una madre por el hecho de ser madre adquiere: capacidad de asumir riesgos, capacidad de esfuerzo y sacrificio, comunicación y oratoria, gestión de recursos, capacidad de motivación, organización y planificación, perseverancia y constancia,trabajo en equipo y liderazgo..y tantas cosas mas que debemos valorar en una madre, y más en nuestra sociedad actual. Dedicado a todas las madres, por su dedicación, abnegación y tiempo !

Porque..ser madre es un plus!

Os dejo este anuncio,. Es muy bueno y hace reflexionar a uno sobre el papel de una madre de familia y sobre lo que ello reporta a nivel personal...una madre por el hecho de ser madre adquiere: capacidad de asumir riesgos, capacidad de esfuerzo y sacrificio, comunicación y oratoria, gestión de recursos, capacidad de motivación, organización y planificación, perseverancia y constancia,trabajo en equipo y liderazgo..y tantas cosas mas que debemos valorar en una madre, y más en nuestra sociedad actual. Dedicado a todas las madres, por su dedicación, abnegación y tiempo !

domingo, 18 de enero de 2015

Árbol de Navidad de hojaldre y nutella

Para disfrutar de una tarde divertida haciendo el árbol, es muy fácil y rápido. Necesitaremos: 2 placas de hojaldre o láminas y un bote de nutella.
Modo de hacerlo:
Primero cogemos una placa y la untamos de nutella, a continuación tapados la placa con la otra y dibujamos el árbol con un cuchillo para ir recortando y haciendo la silueta. Una vez que lo tenemos silueteado cogemos cada trozo que serán las ramas y lo enrollados de forma que parezca una rama,a modo de lazito. Cuando tengamos ya todas las ramas hacemos la estrella de arriba y lo pintamos con huevo. Esta buenísimo.Espero que os guste!

Árbol de Navidad de hojaldre y nutella

Para disfrutar de una tarde divertida haciendo el árbol, es muy fácil y rápido. Necesitaremos: 2 placas de hojaldre o láminas y un bote de nutella.
Modo de hacerlo:
Primero cogemos una placa y la untamos de nutella, a continuación tapados la placa con la otra y dibujamos el árbol con un cuchillo para ir recortando y haciendo la silueta. Una vez que lo tenemos silueteado cogemos cada trozo que serán las ramas y lo enrollados de forma que parezca una rama,a modo de lazito. Cuando tengamos ya todas las ramas hacemos la estrella de arriba y lo pintamos con huevo. Esta buenísimo.Espero que os guste!

Quesito babybel empanado con salsa de membrillo

Esta pequeña receta es un rico y rápido aperitivo.
Por un lado hemos empanado los quesitos y por otro hemos hecho la salsa de membrillo.
Para la salsa necesitaremos :
350 g de cebolla frita
50 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva
200 g de nata para cocinar
200 g de dulce de membrillo
Sal y pimienta

Y os dejo la receta de termomix:
Poner en el vaso la cebolla , la mantequilla y el aceite. Picar programando 3 segundos, velocidad 4. Bajar los trocitos con la espátula hacia las cuchillas. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Terminado el tiempo añadir la nata y el membrillo, triturar durante 30 segundos, velocidad 9. Bajar la crema hacia las cuchillas.
La salsa queda muy buena, también para acompañar a alguna carne. Espero que os guste.

Quesito babybel empanado con salsa de membrillo

Esta pequeña receta es un rico y rápido aperitivo.
Por un lado hemos empanado los quesitos y por otro hemos hecho la salsa de membrillo.
Para la salsa necesitaremos :
350 g de cebolla frita
50 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva
200 g de nata para cocinar
200 g de dulce de membrillo
Sal y pimienta

Y os dejo la receta de termomix:
Poner en el vaso la cebolla , la mantequilla y el aceite. Picar programando 3 segundos, velocidad 4. Bajar los trocitos con la espátula hacia las cuchillas. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Terminado el tiempo añadir la nata y el membrillo, triturar durante 30 segundos, velocidad 9. Bajar la crema hacia las cuchillas.
La salsa queda muy buena, también para acompañar a alguna carne. Espero que os guste.

Bávaroise de Lima, yogur y mango

Este rico postre  lo hicimos el día de año nuevo y quedo muy bueno. Os dejo la receta para 6 personas:
Ingredientes:
3 yogures naturales
3 limas
1 mango
4 hojas de gelatina
2 claras de huevo
60 gr de azúcar

Lavamos y secamos las limas, exprimimos dos y  colamos el zumo obtenido. CortAmos las restantes en  rodajas muy finas que luego nos servirán para decorar. Pelamos el mango, troceamos la pulpa y trituramos,con la mitad del azúcar, hasta obtener un puré homogéneo. Metemos las hojas de gelatina en agua fría , 5 minutos, hasta que se ablanden. Escurrimos y disolvemos en 3cucharadas de agua. Agregamos a la preparación el puré de mango y removemos bien.pasamos los yogures a un cuenco y agregamos el azúcar restante. Montamos las claras a punto de nieve, con varillas eléctricas mejor, y agregamos el yogur mezclando con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Repartimos la crema obtenida por el molde y dejamos reposar 1 hora en la nevera. Añadimos el puré de mango y removemos con un tenedor para que se mezcle con el yogur. Dejamos cuajar 6 horas en la nevera. Retiramos la bávaroise de la nevera y sumergidos la base en agua templada para desempolvar y ya lo tenemos! Listo para disfrutar!

Bávaroise de Lima, yogur y mango

Este rico postre  lo hicimos el día de año nuevo y quedo muy bueno. Os dejo la receta para 6 personas:
Ingredientes:
3 yogures naturales
3 limas
1 mango
4 hojas de gelatina
2 claras de huevo
60 gr de azúcar

Lavamos y secamos las limas, exprimimos dos y  colamos el zumo obtenido. CortAmos las restantes en  rodajas muy finas que luego nos servirán para decorar. Pelamos el mango, troceamos la pulpa y trituramos,con la mitad del azúcar, hasta obtener un puré homogéneo. Metemos las hojas de gelatina en agua fría , 5 minutos, hasta que se ablanden. Escurrimos y disolvemos en 3cucharadas de agua. Agregamos a la preparación el puré de mango y removemos bien.pasamos los yogures a un cuenco y agregamos el azúcar restante. Montamos las claras a punto de nieve, con varillas eléctricas mejor, y agregamos el yogur mezclando con movimientos envolventes para que no pierda volumen. Repartimos la crema obtenida por el molde y dejamos reposar 1 hora en la nevera. Añadimos el puré de mango y removemos con un tenedor para que se mezcle con el yogur. Dejamos cuajar 6 horas en la nevera. Retiramos la bávaroise de la nevera y sumergidos la base en agua templada para desempolvar y ya lo tenemos! Listo para disfrutar!

lunes, 12 de enero de 2015

Cena para sorprender

Os dejo una cena con un toque de mercado...La cena la pusimos distribuida por la mesa en cajitas típicas de madera que podemos encontrar en la frutería.dentro metimos cositas para comer pequeñas como vasitos de salmorejo con huevo de codorniz, Mini croissant de salmón, montaditos de jamón serrano y queso brie , vasito de crema de calabaza, chips y ensaladita con lechuga variada. De postre pusimos unas copas variadas, una de yogur y crema de mango y otra cheesake con frambuesa y Stumble.
Estaba todo buenísimo! Os animáis a hacerlo?

Cena para sorprender

Os dejo una cena con un toque de mercado...La cena la pusimos distribuida por la mesa en cajitas típicas de madera que podemos encontrar en la frutería.dentro metimos cositas para comer pequeñas como vasitos de salmorejo con huevo de codorniz, Mini croissant de salmón, montaditos de jamón serrano y queso brie , vasito de crema de calabaza, chips y ensaladita con lechuga variada. De postre pusimos unas copas variadas, una de yogur y crema de mango y otra cheesake con frambuesa y Stumble.
Estaba todo buenísimo! Os animáis a hacerlo?

miércoles, 7 de enero de 2015

Ferrero Rocher gigante

Os dejo una receta cin la que vais a disfrutar muchísimo! Un bombon ferrero rocher gigante!
Crema:
-1litro de nata para montar
-4 claras de huevo
-500 gr de nutella
-12 hojas de gelatina
100gr de avellana troceadita
-200 gr de leche
-100 gr de chocolate foudat
-8 bombones ferrero

Cobertura:
-200 gr de nata de montar
-200 gr de chocolate foudat
-60 gr de mantequilla
-2 hojas de gelatina hidratadas en agua
-100 gr de avellanas en troceadas

ELABORACION:
-Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fria
-Poner en el vaso el chocolate, la nutella, y la leche y programar 5 minutos a 80º vel-4
-Echar las hojas de gelatina alrededor de las cuchillas y mezclar 10 segundos vel-4
-echar las avellanas y envolver con la espatula y vaciar en un bol y dejar enfriar un poco
-Lavar el vaso muy bien y echar la nata y montar a vel-4 sin tiempo a mi me tardo unos 5 minutos pero eso depende de la nata echarla en un bol grande y reservar
-Volver a lavar muy bien el vaso y poner la mariposa en las cuchillas echar las claras y montarlas apunto de nieve programando 4 minutos a 50º vel- 3'5 cuando termine el tiempo volvemos a programar 4 minutos sin temperatura vel-3'5
-Cuando esten montadas ir incorporando a la nata con movimientos envolventes para que nos bajen
-Cuando esten la nata y las claras envueltas bien ir echando la crema de chocolate que  teniamos reservadas y ir mezclando poco a poco con movimientos envolventes para que quede todo bien mezclado
-Ahora forramos los dos boles con papel film transparente a uno de ellos le pondremos el barquillo de galleta
-Echamos la mezcla de chocolate con la nata y las claras que tenemos y la repartimos entre los dos boles echar en cada bol 4 bombones ferrero y hundirlos en la mezcla (luego saldran  como una sorpresa) tapar un poco con el film transparente que nos queda sobrante y metemos en el frigorifico para que cuaje minimo 4 horas yo lo hago de un dia para otro
-Cuando este para desmoldar ponemos un platito pequeño comos los que traen las taza de cafe para poder empezar a montar el ferrero
-Primero desmoldamos el bol que le habiamos puesto el barquillo y lo ponemos en el plato  ahora desmoldamos el otro bol  y lo ponemos encima del oto haciendo la forma del bombon
-Ya tenemos el bombon formado ahora iremos poniendo las avellanas en trocitos que estan en los ingredientes de la cobertura y ir pegandola por todo el bombon
-Vamos hacer la cobetura ponemos en el vaso el chocolate  trituramos 15 segundos vel-10 echamos la nata y la mantequilla y programamos 5 minutos a 50º vel-2 cuando este le echamos la gelatina y mezclamos 10 segundos vel-4
-cuando este la mezca echarla encima al ferrero y cubrirlo todo y muy bien puedes utilizar una brocha dejar secar
-cuando este seco echar el spray dorado y dejar secar un ratito formar la capsula con la cartulina y presentarlo en una bandeja grande y ponerle si quieres unos ferreros alrededor.

Ferrero Rocher gigante

Os dejo una receta cin la que vais a disfrutar muchísimo! Un bombon ferrero rocher gigante!
Crema:
-1litro de nata para montar
-4 claras de huevo
-500 gr de nutella
-12 hojas de gelatina
100gr de avellana troceadita
-200 gr de leche
-100 gr de chocolate foudat
-8 bombones ferrero

Cobertura:
-200 gr de nata de montar
-200 gr de chocolate foudat
-60 gr de mantequilla
-2 hojas de gelatina hidratadas en agua
-100 gr de avellanas en troceadas

ELABORACION:
-Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fria
-Poner en el vaso el chocolate, la nutella, y la leche y programar 5 minutos a 80º vel-4
-Echar las hojas de gelatina alrededor de las cuchillas y mezclar 10 segundos vel-4
-echar las avellanas y envolver con la espatula y vaciar en un bol y dejar enfriar un poco
-Lavar el vaso muy bien y echar la nata y montar a vel-4 sin tiempo a mi me tardo unos 5 minutos pero eso depende de la nata echarla en un bol grande y reservar
-Volver a lavar muy bien el vaso y poner la mariposa en las cuchillas echar las claras y montarlas apunto de nieve programando 4 minutos a 50º vel- 3'5 cuando termine el tiempo volvemos a programar 4 minutos sin temperatura vel-3'5
-Cuando esten montadas ir incorporando a la nata con movimientos envolventes para que nos bajen
-Cuando esten la nata y las claras envueltas bien ir echando la crema de chocolate que  teniamos reservadas y ir mezclando poco a poco con movimientos envolventes para que quede todo bien mezclado
-Ahora forramos los dos boles con papel film transparente a uno de ellos le pondremos el barquillo de galleta
-Echamos la mezcla de chocolate con la nata y las claras que tenemos y la repartimos entre los dos boles echar en cada bol 4 bombones ferrero y hundirlos en la mezcla (luego saldran  como una sorpresa) tapar un poco con el film transparente que nos queda sobrante y metemos en el frigorifico para que cuaje minimo 4 horas yo lo hago de un dia para otro
-Cuando este para desmoldar ponemos un platito pequeño comos los que traen las taza de cafe para poder empezar a montar el ferrero
-Primero desmoldamos el bol que le habiamos puesto el barquillo y lo ponemos en el plato  ahora desmoldamos el otro bol  y lo ponemos encima del oto haciendo la forma del bombon
-Ya tenemos el bombon formado ahora iremos poniendo las avellanas en trocitos que estan en los ingredientes de la cobertura y ir pegandola por todo el bombon
-Vamos hacer la cobetura ponemos en el vaso el chocolate  trituramos 15 segundos vel-10 echamos la nata y la mantequilla y programamos 5 minutos a 50º vel-2 cuando este le echamos la gelatina y mezclamos 10 segundos vel-4
-cuando este la mezca echarla encima al ferrero y cubrirlo todo y muy bien puedes utilizar una brocha dejar secar
-cuando este seco echar el spray dorado y dejar secar un ratito formar la capsula con la cartulina y presentarlo en una bandeja grande y ponerle si quieres unos ferreros alrededor.

domingo, 4 de enero de 2015

Menu de nochebuena

Os dejo el menu de nochebuena
Primero:
Crema de queso de cabra con verduritas
Segundo:
Merluza
Postre:
Tronco de navidad con toffe de mandarina 

Pronto iré metiendo las recetas.

Menu de nochebuena

Os dejo el menu de nochebuena
Primero:
Crema de queso de cabra con verduritas
Segundo:
Merluza
Postre:
Tronco de navidad con toffe de mandarina 

Pronto iré metiendo las recetas.